Craigellachie Distillery (31 Oct 2001)
Craigellachie蒸留所は町の高台にあり蒸留所からは美しいRiver Speyの風景を見ることができる、”Speyside”を実感できる蒸留所。
1891年にWhite Horseの原酒確保のために同社の創業者、Peter Mackieによって建てられた。その後蒸留所はDewar’s社の所有となり、1998年よりバカルディ社の系列となっている。
日本に帰ってから花と動物シリーズのボトルを探したが既に遅く、Highlander InnのBarで見たのが最後となった。今となってはその時に飲まなかったことを後悔している。サーモンが描かれたラベルが懐かしい。
Craigellachie Distillery is on the hill of town and you can see a good view of River Spey from the distillery.
It was build for making malt whisky which blend to White Horse Blended Whisky by Peter Mackie, the founder of White Horse Distillers. After that distillery is owned by John Dewar & Sons. It has been a part of Bacardi & Co since 1998.
I looked for the bottle of Craigellachie Single Malt Whisky of Flora and Fauna Series when I came back to Japan but it was too late to got it. I saw it the last time at the bar of Highlander Inn in Craigellachie.
I want to see the beautiful label which draw a sarmon of River Spey.
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Craigellachie(1)
Macallan Distillery(30 Oct 2001)
Macallan蒸留所はCraigellachieの町から3km程なので当初の計画では歩いてでも行けるだろうと思っていた。結果的には車で連れて行ってもらったのだけど、もし歩いていたら大変だっただろうなと思える坂道だった。
私にとってMacallanはScotch Single Maltにのめり込むきっかけを作った酒の一つで、初めて飲んだ時の驚きは今でも憶えている。色といい味といい今まで飲んだウィスキーと全然違う。それからしばらくはMacallanばかりを飲んでいた。
昔ながらの製法を守っているのだろうなと思いきや、発酵槽はステンレスを使用するなど近代的な部分も見られた。
天気が悪く、見学者も少なかったので特別にウェアハウスの中で1954年の樽の栓を開けてくれて香りだけ楽しませてもらった。
“これっていやがらせやがな”
などと思いながらも鼻を近づけると、香りだけで酔いそうな素晴らしいウィスキー。2人共樽の側からなかなか離れられなかった。もし誰も見ていなかったら2人は確実に窃盗犯になっていたと思う。
