Old And New (7 May 2003)
隣接する場所に蒸留所を建てることは珍しくないようでスコットランドにはいくつかの隣り合った蒸留所や同一敷地内に2つの蒸留所が見られる。そのほとんどは生産力の強化だろうけどClynelishとBroraの関係は少し違う。生産設備の改築目的で建てられた新しいClynelishが安定稼働した段階で閉鎖される予定だったのかも知れない。閉鎖する口実としては1980年代のウィスキー不況はちょうどよかったのかも。
理由はどうであれ、閉鎖されてから30年以上経つBroraは残り少ない貴重なモルトウィスキーになってしまった。
Building a distillery next to a distillery is not rare in Scotland, there are some pair of two adjacent distilleries. Most of them would be for reinforcement of production capacity. However, the relation between Clynelish and Brora is different. When Clynelish, which was built for reconstruction of production equipments, become stable to operate, Brora may have been closed. Depression of whisky in 1980’s may have been good as a reason of close.
I don’t know the reason, but Brora single malt whisky, which distillery was closed more than thirty years ago, become few and rare whisky.
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Brora(2)
Clynelish Distillery(7 May 2003)
Clynelish蒸留所の歴史は古く、1819年創業で、スコットランドで最も古い蒸留所の一つだろう。でも現在Clynelishを名乗る生産設備は1969年から使用された近代的な設備で大きな生産能力があり、Teaninichと共にUDV社の主要蒸留所になった。そして本来のClynelishはBroraと名を変えた。
原料は一緒だろうけど生産設備が全く変わるので味も当然変わる。しかし懸念されたほどではなかったようで、今ではClynelishは北ハイランドを代表するモルトウィスキーとなっている。と同時に1983年に操業を停止したBroraは着実に幻の酒への道を歩んでいる。
私もClynelishとBroraは飲む機会の多い、お気に入りのウィスキーの一つだ。もっとも私のボキャブラリーの中に”嫌いなウィスキー”というフレーズはない。
Clynelish Distillery was established in 1819. It’s one of the oldest distilleries in Scotland. However, equipments of making whisky called Clynelish has been used since 1969. It’s a modern and large productive capacity. Clynelish is one of the main distilleries of United Distilleies, and original Clynelish was named Brora.
Material of making whisky for Brora and Clynelish would be same, but equipments are different. Most people thought that taste of Clynelish would change and new Clynelish wouldn’t be a good whisky. However, Clynelish has been one of the best malt whisky of Northern Highland, simultaneously Brora, which have stoped making whisky since 1983, would certainly be rare whisky.
I often drink Clynelish and Brora, those are my favorite malt whisky, although I don’t have a word “hate whisky” in my vocabulary.
